Sól wapniowo-disodowa
Alternatywne nazwy: EDTA, E385.
Sól wapniowo-disodowa - substancja syntetyczna, sól kwasu wersenowego. To substancja bez smaku i zapachu, która dobrze rozpuszcza się w wodzie, a co więcej, wykazuje właściwości higroskopijne. EDTA to związek, który jest wykorzystywany jako dodatek do żywności, ze względu na właściwości przeciwutleniające i konserwujące, a także chelatujące. Tym samym substancja przedłuża trwałość produktów i pozytywnie wpływa na ich konsystencję oraz strukturę. EDTA zapobiega także zmianom barwy i jełczeniu tłuszczów.
Sól wapniowo-disodowa można znaleźć w majonezie i innych sosach, a także w konserwach rybnych czy mrożonych owocach morza. To składnik wykorzystywany także w produkcji leków, barwieniu tkanin, zmniejszaniu twardości wody czy w detergentach do prania i kosmetykach.
Znajdź to czego szukasz
Brak informacji
Sprawdź poprawność wpisanej nazwy lub wyszukaj inną