Celiakia

Celiakia - choroba trzewna, zespół chorobowy o podłożu immunologicznym, który wiąże się z nieprawidłową reakcją układu odpornościowego na spożycie glutenu - białka zapasowego, które występuje w zbożach.

Wśród osób borykających się z celiakią spożycie glutenu powoduje nieprawidłową reakcję immunologiczną, która skierowana jest przeciwko własnym tkankom - szczególnie w obszarze jelita cienkiego. To natomiast może przyczyniać się do rozwoju stanu zapalnego i uszkodzenia błony śluzowej jelita cienkiego, a w konsekwencji również do zaniku kosmków jelitowych, które m.in. są odpowiedzialne za wchłanianie składników odżywczych.

Spożycie glutenu wśród osób cierpiących na to schorzenie prowadzi więc do upośledzonego wchłaniania pokarmów i występowania różnego rodzaju objawów klinicznych. Dlatego też podczas leczenia celiakii konieczne jest stosowanie diety bezglutenowej.