Kwas galusowy

Alternatywne nazwy: kwas 3,4,5-trihydroksybenzoesowy.

Kwas galusowy - organiczny związek chemiczny należący do grupy kwasów fenolowych. To trihydroksylowa pochodna kwasu benzoesowego, która występuje w produktach takich jak herbata, czarna porzeczka, morwa, winogrono czy siemię lniane.

Kwas galusowy to związek, który występuje w różnych produktach, m.in. w siemieniu lnianym. To substancja o charakterze antyoksydacyjnym, która wykorzystywana jest w wielu różnych dziedzinach, m.in. w rolnictwie, żywności i fotografii.

To substancja, która wykazuje aktywność antyoksydacyjną, a tym samym neutralizuje wolne rodniki i reaktywne formy tlenu oraz zmniejsza stres oksydacyjny. Dodatkowo związek może działać przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie. Kwas galusowy wykorzystywany jest w rolnictwie, produkcji barwników, a także w przemyśle fotograficznym. W formie zestryfikowanej stosowany jest jako dodatek do żywności.

Znajdź to czego szukasz

Brak informacji

Sprawdź poprawność wpisanej nazwy lub wyszukaj inną