Guma tara
Alternatywne nazwy: E417, peruwiański chleb świętojański.
Guma tara - naturalna substancja pozyskiwana z drzewa strączkowego, które spotkać można przede wszystkim w Boliwii i Peru. To biały, bezwonny proszek, otrzymywany poprzez oddzielanie i mielenie bielma ziaren, który wykorzystywany jest jako dodatek do żywności ze względu na właściwości zagęszczające i stabilizujące. Guma tara może również poprawiać strukturę i konsystencję wielu produktów, m.in. ułatwiając pochłanianie wody przez produkty mięsne. Tym samym można ją znaleźć m.in. w konserwach turystycznych, wyrobach piekarniczych, deserach mlecznych czy lodach.
Znajdź to czego szukasz
Brak informacji
Sprawdź poprawność wpisanej nazwy lub wyszukaj inną